三哩最著名的粿杂

三哩最著名的粿杂

说起三哩巴刹就忍不住让人联想到楼上的粿杂,这间经营15年以上的粿杂档口陪伴许多90后的古晋人长大,从以前到现在味道依旧是一流的所以这也是为什么直到现在还是那么多人喜欢吃。

古晋经典晚餐
Photo credits to Tze Yung Toh

这间粿杂档口从以前的停车场售卖到现在可以遮风避雨的用餐环境,唯一没变的就是他们家的味道。老板娘说处理粿杂的过程会比较复杂因为要清洗大肠、猪皮那些,而且每一处都要确保有清洗干净才不会让客人吃到异味,也为了让客人吃了安心。

汤头熬煮地很入味
Photo credits to Tze Yung Toh

老板娘娴熟的刀工让每一个内脏都乖巧地铺在果条上,而且果条也吸收了汤头的浓郁所以吃起来的口感更是一流,冷冷的天气来吃不止暖胃,吃了也很满足!

配料种类丰富
Photo credits to Tze Yung Toh

每吃一口都会被这味道给惊艳到,内脏被老板娘处理地很干净所以吃起来一点异味都没有呀!小编最喜欢吃他们家的三层肉和豆腐,三层肉吃起来就是肥嫩鲜美,豆腐吸收汤汁后变得更加入味,也吃得很过瘾!

果条已经吸收了全部的汤头
Photo credits to Tze Yung Toh
老板娘的刀工娴熟
Photo credits to Tze Yung Toh
地点:三哩菜巴刹楼上Kueh Chap

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